おっ切りこみうどん
群馬といえばおっ切りこみうどん!
学園祭で,毎年,押し売りのようにおっ切りこみうどんを買わされていたので な~んか,群馬=おっきりこみ の図式が頭から離れないのよね(^^;) 色んな野菜が入ってて美味しかったなぁ. 先日の草津旅行でおっ切りこみうどん発見! おお,自分でで作れるぞ~. まずは麺を茹でて,っと… って,まるでその姿は割り箸! おっ切りこみうどんを買うときに, 鯔母は本気で割り箸だと思って止めに来たし(笑) 具材は…こんなもんだったかなぁ? 大根,ニンジン,ネギ,ゴボウ,油揚げに鶏肉. 確か,サトイモも入ってたと思うんだけど… 残念ながら在庫無し! 材料を軽く炒めて,水を入れ あとは通常のめんつゆの要領で味を調えます. 軽くとろみがついていたような気もするので 仕上げに水溶き片栗粉を入れました. はい完成~. 具だくさんで美味しそう♪ 茹でたら麺がますます幅広になってボリュームタップリ. とろみをつけたので汁の絡みもいい感じ. 野菜や鶏肉の出汁が出た汁も美味しい~. 今日は涼しいし…とおっ切りこみうどんに挑んだわけですが あっという間に汗だく(笑) これから涼しくなって,こういう暖かい食べ物が嬉しくなったりするんだろうな~.
by carambola
| 2007-09-24 13:38
| 麺食い
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Comments(20)
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wan_chai at 2007-09-24 13:51
これ、南瓜を入れて煮崩したらほうとうですねぇ。。
もっとも麺が綺麗すぎますが・・・。 うどんって自分で作っても簡単なので最近は買いに行く前に打ってしまいます^^; えぇ、根っからの貧乏性なので。。。
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tanukidaponta at 2007-09-24 14:14
なるほど!
群馬=押し売り=おっきりこみ ポン? これに犬肉入れたら、もっとうまそうポn (*o*)\(^-^;;ばき! 麺は、言われてみれば割り箸に見えるポン ついに娘がおかしくなったと思った鯔母は正しi(*o*)\(^-^;;ばき! ちなみに狸田家の昼食は、まずいマカロニだったポン... 美味い飯食べたいポン~~
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104hito at 2007-09-24 14:27
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carambola at 2007-09-24 14:44
>wan_chaiさん
ほうとうの方がもっと分厚くて幅広ですねぇ~. おっきりこみうどんは意外と煮くずれなかったですよ~. うどん,小学校の頃に打ったことがあるなぁ. 美味しかったけど粉が飛び散るので鯔母から禁止令が出ました(笑)
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carambola at 2007-09-24 14:45
>ポン太さん
狗肉からいい出汁が出るとは思えないので却下です. ついでに押し売り=おっきりこみもちょっと苦しいので却下! 割り箸お徳用パックを買おうとしている娘を見て 何もここで割り箸買わなくても!と思ったようです(笑)
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carambola at 2007-09-24 14:46
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magomagom at 2007-09-24 16:00
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uguugu333 at 2007-09-24 16:15
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carambola at 2007-09-24 16:24
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carambola at 2007-09-24 16:25
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cookie_mel at 2007-09-24 17:16
おいしそうだねぇ。長野の隣県だけど下仁田ネギのイメージしかないや・・・
長野にもほうとうあるよ~。というか、おばあちゃんが打ってくれます。 群馬と山梨ってちょっと距離あるよねぇ。ほうとうはやはり生めんでないとおいしくないかも。ほうとうはさすがにもう少し寒くなってからだなぁ~~~
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carambola at 2007-09-24 20:57
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carambola at 2007-09-24 20:58
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1go-tokkuri at 2007-09-24 22:41
てっきり、「おっ!切り込みうどん」だと思ってました。。。
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marunyanpekenyan at 2007-09-24 23:15
やっぱ 鯔母 ファンクラブぅ❤
きしめんと象ぉ違うにゃ?
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carambola at 2007-09-25 05:33
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carambola at 2007-09-25 05:35
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snowdrop99 at 2007-09-26 11:10
これがいわゆる上州うどんなんでしょうか?
朝から福田さんが朝から食べるほど好物らしいです。
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carambola at 2007-09-29 00:00
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