カオ・ソイ
ラオス ルアンナムター バスターミナルにて
鰡は麺が好き! しかも,汁麺が好きです. どこの国に行っても,麺さえあれば幸せです(ちょっとウソ(笑)) この日もお昼は麺に決めました. なかなか混雑していていいんでないかい?と言うことで このお店で「めんくい」決定! 麺は米麺ですね. すでに茹でてあります. なんか,ひとかたまりになっちゃってるけど これ,ちゃんとほぐれるんだろうねぇ??? ダンゴのままはイヤだよ~(^^;) 具を選びます. 肉みそかスライスした肉か. 迷わず肉みそをチョイス! だって,担々麺っぽくて美味しそうだったんだもん. 先ほどの麺をブチッ☆っと適量ちぎって ぐらぐら煮立ったお湯で温めほぐします. 器に戻して,肉みそを乗せて… 牛骨でとったあっさりスープをかけると… はいっ,完成! この間,たったの数分. たっぷりのハーブや葉物がつくのはベトナムのフォーと一緒. ただ,種類は少ないなぁ… お好みでナムパー(魚醤)やらチリソース,ライムなどを 絞って味を調えましょう. お味は,まさに担々麺! でもかなりあっさりめ&薄味. 心配していた麺はちゃんとほぐれて それなりに歯ごたえあり. そこへミントをたっぷりとちぎり入れると しゃきしゃきとした生の感覚が楽しい! ん~,すっかりカオソイにはまってしまった鰡です (^0^ *)ノ ポン太さんの所ではタイ北部のカオソイとラオスのカオソイを紹介しているよ♪
by carambola
| 2006-02-26 11:29
| ラオス
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Comments(18)
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tanukidaponta at 2006-02-26 12:28
早速TBさせてもらったポン~♪
狸田、タイのカオソーイよりも、ラオスのカオソーイの方が好きポン♡
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carambola at 2006-02-26 15:39
>ポン太さん
こちらからもTBするボラ~. たしかに,タイのカオソーイがいわゆる「カオソーイ」ですね. 鰡も,フォーのような物が出てきて 正直「これ違うんでないかい?」と言いそうになりました. あの肉みそ美味しかったなぁ. タッパーに積めて持ち帰りたいくらい(笑)!
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cocorocoroco at 2006-02-26 16:18
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carambola at 2006-02-26 18:21
>心子さん
美味しそうじゃないのよ,美味しかったのよ~♪ 担々麺好きなら絶対気に入ります! そうそう,バンコク帰りだったね. お帰り~((((ノ^◇^)ノ そちらにも美味しいタイ飯,食べに行くよ~♪
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tanukidaponta at 2006-02-26 18:31
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carambola at 2006-02-26 19:17
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ai-nakon at 2006-02-26 19:38
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kutteyarou at 2006-02-26 22:34
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carambola at 2006-02-26 23:04
>aiさん
ああ~,aiさんも麺喰いとな! フォーの生野菜,最初はものすごくビックリしたけど 食べてみると全然OKどころか,大賛成だったですね~♪ スープ,かなりあっさり目です. いかに普段化学調味料に踊らされているかを 思い知らされます…
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carambola at 2006-02-26 23:05
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Nong-Khai
at 2006-02-26 23:34
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carambola at 2006-02-27 08:54
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Babi Kaoru
at 2006-02-27 09:46
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おぉ~!!!我が家の大好物だ!!
日本でも食べれる店は少ないですが大阪の「スイート・バジル」は 鶏/牛肉入りタイ式カレーラーメン(カオソーイ・ヌア/ガイ)というメニューで タイ北部ココナッツミルク入りのカレーラーメンが食べれてウマウマです。 ラオス、チェンライと現地に食べに行く旅費とヒマがないのでココで我慢しています。 来阪した折には是非、前回このメニューまで辿りつかなかったリベンジにお越し下さい。 スイート・バジル → http://www.sweetbasil.jp/japanese.html
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carambola at 2006-02-27 15:08
>kaoruさん
>我が家の大好物だ!! でしたよね(笑) 以前,アジアフェスタでご亭主が召し上がっていたのを イメージしていたので 実際,担々麺タイプが出てきた時には正直???でした(笑) 次回は毎回たどり着くことのできないカオソーイから 注文してしまうというのはいかがでしょう(笑)!?
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kimcafe at 2006-02-27 22:37
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carambola at 2006-02-27 22:59
>kimcafeさん
麺をちぎる辺りでラオスらしさが出ているかと. しかし,意外とキレイに剥がれるモンですよ(笑)>麺 肉味噌には,タケノコのようなしゃきしゃきした物が 入っていてこれまた美味なのでした~♪
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tanukidaponta at 2009-01-05 21:23
狸田、ラオスのカオソーイを書いたポンで、TBさせてもらったポン~
肉味噌たっぷりポン♪
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carambola at 2009-01-05 21:51
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