Kesayangan!

ビンロウセット

タイ バンコクにて

kimcafeさんのところで台湾のビンロウの紹介をしていたので、
こちらでは東南アジアのビンロウの紹介を。
ビンロウに関する詳しい解説は、kimcafeさんのところで読んで下され(笑)

kimcafeさんによると、台湾はビンロウの実だけで売っているようだけど、
東南アジアはキンマの葉っぱと石灰を一緒に噛むのが一般的。
ビンロウを売っていればたいがい同じ店でキンマと石灰も売っている。

私も、勉強のために一度くらいはチャレンジを…
と思うんだけど、どうも手が出せない。
だって、ビンロウってスゴイまずいらしいし、何より口に入れてカミカミすると
歯医者さんの歯垢チェッカーみたいに口の中が真っ赤っかになるんだもん (-"-;)
向こうの人は、たまったつばをペッと吐くんだけど、それがもう…
ケンカでもして口の中を切ったのかしら?と心配になるような
赤いシミが地面にいっぱい付くの。見た目にもよろしくないわ。

今はタバコの方が主流で、ビンロウは地方に行かないと噛まない、
田舎者のやることだよ、っていう話も聞くけど
バンコクの市場でこんな物を発見しましたよ。

b0070154_17481211.jpg


まぁ、便利(笑) ビンロウ(しかもカット済み)、キンマの葉、石灰が
ワンパックにセットになってます♪
スーパーで売っていてもこれならOK?
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by carambola | 2005-04-07 17:51 | タイ | Comments(12)
Commented by むむむ at 2005-04-07 23:43 x
kimcafeさんのブログで、ビンロウジュについてコメントさせて頂いたので、大したネタはないのですが、私も一番最初にベテルチューイングの現場を見たときには、けんかをして殴られた人が、血糊をはき出したのかと思いました。パプア・ニューギニアでは争いが絶えず、700以上もある語族が互いに争い、しょっちゅう争いをしているというインフォメーションと、ペイバックシステム、つまりやられたら必ずしかえしをするシステムがあると聞いていたので、街の中でけんかが展開されたとばかりに思っていたのです。
さて、ビンロウジュはヤシの仲間です。アレカ・カテチュウが学名です。直径10センチ前後の幹が、10メートル以上伸びます。花が咲くまでは数年かかります。花が咲き果実が実り、果実の中の胚が固まってきたら収穫適期です。アベロアさんの写真で見る果実は少し堅くなりかけているようです。果実の表面がオレンジ色に着色する頃には、核が硬くてとても噛むことが出来ません。
ビンロウジュには多くのアルカロイドが含まれ、アルカロイドが恍惚状態をもたらす元ですが、キンマと石灰を一緒に噛むことが必要です。
Commented by むむむ at 2005-04-07 23:54 x
キンマはコショウ科の植物で、葉だけでなく茎や果穂も利用します。PNGではダカと呼んでいます。南太平洋地域で儀式の時に飲むカバも同じコショウの仲間です。台湾ではキンマの葉と石灰に漢方薬を混ぜて、ビンロウ屋台で売っています。
台湾ではビンロウの果実全体を囓っていますが、PNGでは核だけを取り出して囓っています。殻の部分の繊維は、歯の掃除に使っています。
ビンロウを囓り始めると最初は何ともないのですが、やがて舌に辛い刺激が発生します。そして口の中だけでなく頭や体がかっと熱くなり、頭がぼーっとして恍惚状態になります。この状態が20~30分続くでしょうか。習慣性はないようですから、是非ともお試しあれ。
Commented by 狸田ポン太 at 2005-04-08 00:14 x
テニアンでもビンロウジュを売っていたポン
まだ、胚が柔らかいくらいのものだったポン

>キンマと石灰を一緒に噛むことが必要です。

ビンロウジュだけを噛んでたポン...

タイではマーク、ミャンマーではコーン、インドではパンと呼んで噛み噛みするポンが、狸田はどこに行っても買って噛むポン~♪

ところで、Piper betelをキンマと言っているポンが、タイ語ではプルーと言うポン
それでもって、マークとはAreca catechuのことポン
キンマとは、キンマーク、つまりマークを食べるという意味のタイ語ポンが、これがなぜかマークを包む葉っぱの名前として使われているのが面白いポン
Commented by 狸田ポン太 at 2005-04-08 00:20 x
>アベロアさんの写真で見る果実は少し堅くなりかけているようです。

アベロアさんが誰かわからないポンが(笑)、carambolaさんの写真のマークは、確かに硬くなりかけているポン
でも、タイではこれが一般的ポンで、これを切る専用ペンチ?もあるポン~

>私も、勉強のために一度くらいはチャレンジを…
>と思うんだけど、どうも手が出せない。

それは残念ポン
狸田は大好きポン
でも、さすがにバンコクでは食べられないポン(笑)

インドでよく売られている、缶入り(袋入り)のパン粉末(石灰+マーク)にでも挑戦してみるポン?
Commented by 院長 at 2005-04-08 07:35 x
嫁の母が良く噛んでいますね、父親はやらないみたい。もう年寄りの楽しみって感じになっているようです。
個人的には台中郊外のビンロウ売りのおね~ちゃんの過激ファッションの方が気になります、最初Hな商売かと思ってしまいました。(笑)
Commented by carambola at 2005-04-10 11:36
>むむむさん
そうそう、あのペッとはき出した真っ赤な唾がどうも恐ろしい。
しかもあちこちに。
市場でおばあさんが噛んでいて、ニパッ、と開けた口の中が
真っ赤だったのにも最初は驚きました(^^;)

Areca catechu、聞くたびに ピ○チュー を思い出すのは
私だけでしょうか(笑)
ピ○チューの口から真っ赤なよだれが… きゃ~(>_<)
Commented by carambola at 2005-04-10 11:39
>ポンタさん
ビンロウ大好きですか。
う~ん、私はどうも近寄りがたい(汗)
ビンロウ専門ペンチがあるのにはビックリです!
それくらい国民の生活に浸透している物なのですね。
そういえば、ビンロウはいくつ(何歳)から!とかって
常識は存在するんですかね?中学生以上ならまぁ、いいけど
小学生が噛んでたら頭ひっぱたかれる!とか(-o-;)

Commented by carambola at 2005-04-10 11:41
>院長さん
おばあさんの好物ですか。
私のイメージと合います(笑)
台湾には、ビンロウのキャンギャル(?)がいるんですね。
市場で買うより、ちょっとおしゃれな感じがうけてるとか(笑)?
Commented by kimcafe at 2005-04-10 16:31
このセットいいですね、バンコク行ったら探そう!
そもそも、台湾やベトナムのビンロウはでかいですよね
ただでさえ、なじみないえぐい味なのに、でかいのが口いっぱい
になるから、おえってなっちゃうのよ
だから、ビンロウ LITE SETとかあるといいですよね、入門用に
Commented by carambola at 2005-04-10 18:37
>kimcafeさん
入門用セット、ちょっとウケましたo(>▽<)o
何か味付けしてあったりしてね(笑) だったら私もやってみようかな。
Commented by tanukidaponta at 2005-10-30 23:12
狸田も、ミャンマーを書いたポンで、TBさせてもらったポン
Commented by carambola at 2005-10-31 10:46
>ポン太さん
TBいただきです~!
あとで見に行きますね♪
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