Kesayangan!

ナシ・チャンプル

インドネシア バリ島 ウブドにて

インドネシア料理ってまだまだメジャーではないけど
一度でも行ったことのある人ならいくつか思い出せる料理があると思う。
まずは、ナシ・ゴレン。インドネシア風チャーハンですね。
次はミー・ゴレンかな? こちらは焼きそば。
どちらも、もともとなじみが深いから心配なく食べられますわね。
その次くらいに思い出してもらえるんじゃないかというのが
ナシ・チャンプル。盛り合わせ一皿定食のような感じでしょうか。

b0070154_12282084.jpg


その日その日によって作られているお総菜が違って
その中から好みのおかずを選ぶと、平皿に盛ったご飯の上に乗せてくれる。
もちろんお任せもありです。
レストランなんかでもメニューに載っていることが多いので
きっと頼んだことのある人も多いんじゃないかな?
こちらはすでにおかずが決まっているタイプ。
サテ(焼き鳥)とかアヤムゴレン(鶏の唐揚げ)とかいろんなおかずが
ちょっとずつ楽しめるので滞在期間の少ない人にはお勧め♪

b0070154_12283615.jpg


さてさて、そのナシチャンプル、最初のうちは
私、実はあまり好きではなかったのです。
何ででしょうねぇ。
何かおかずが地味って言うか、全部茶色いし(笑)、野菜が少ないし
パッと見それがなんなのか分からないところがイヤだったのかも?
周りがみんなナシ・チャンプルを頼んでも
私だけナシ・ゴレンとかを頼んでました。
今考えると、もったいないことをした(^_^;)
あ、今は好きですよ♪ 全部同じように見えて一つ一つ味付け違うのも分かったし。

私のお気に入りはカレーで煮込んだ鶏肉やラワールと呼ばれる
野菜や肉などを細かく切って、様々なスパイスやココナツ、血(!)であえたもの。
ガーリック風味のカチャン・ゴレン(バリピーナツを素揚げして味を付けたもの)が
乗ってるのも大好き!実は最初、これが一番イヤだったんですが。
だって、ご飯の上にピーナツが乗ってるんだよ?何のために(笑)?硬そうじゃん。

ご多分に漏れず、ナシ・チャンプルもブンクス(お持ち帰り)可能です。
ナシ・チャンプルを買って、そのままお散歩へ。
お腹がすいたら、あぜ道に腰を下ろして、アヒルの働きっぷりを見ながら
ナシ・チャンプルをパクつく。なかなか気持ちのいいもんですよ!
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by carambola | 2005-03-31 12:37 | バリ・インドネシア | Comments(13)
Commented by ISA at 2005-03-31 22:09 x
いいな〜
なんておいしそうなんだ〜
Commented by carambola at 2005-03-31 22:31
>I.S.Aさん
ふふふ、お腹空いてますか(笑)?
これはナイトマーケットの屋台のナシ・チャンプルだけど
盛りつけも結構きれいですよね♪
Commented by kimcafe at 2005-04-01 00:21
そうそう、ナシチャンプルって、高級レストランを除いたら
見てくれはよくないし、何がのってるのか、食べたのかも
よくわかんなけど、不思議においしいんですよね(^_^)
これさえ好きになれば、恐いものなしって感じかな・・・
Commented by carambola at 2005-04-01 08:35
>kimcafeさん
そうなんですよね。
全部茶色くて(笑)おばあちゃんの作ったお弁当、みたいな。
でも、茶色いおかずの方がご飯が進むのも事実。
Commented by 院長 at 2005-04-01 17:10 x
carambolaさんの話は食べ物が多いな~(笑)。
でも話がバリに偏っているのは何故?ロンボグとかコモドとかチモールとかは行かないの??
Commented by Babi Kaoru at 2005-04-01 18:14 x
>ロンボグとかコモドとかチモールとかは行かないの??

バリの旅費だけでも高いのにそこからロンボク、コモドへ行くには
かなり勇気とお金がいります(笑)
直行便がないのも理由のひとつかも知れませんが…、
ロンボクは素朴で何もない綺麗なとこでまた行きたいと思っていても
なかなか優先順位が上がらず行けてない現状です(涙)

ウォーレスラインを見にコモドへ行って見たいです!?
Commented by carambola at 2005-04-01 19:15
>院長さん
うふふ、だって私食いしん坊ですもん(笑)
話がバリ、ベトナムに偏っている理由ですか?
あるんですよ、それが。
ロンボクやカリマンタンにも行っているのですが
そのころデジカメを持っていなかったもので、
全部ネガおよびプリントなんです。
で、スキャナを持っていないので使えない、と。
ネガ時代の方が珍しがって
いろんな写真を鬼のように撮っていたので、
実はそっちにネタがいっぱい転がっているんですがね…
う~ん、やっぱりスキャナ、買おうかなぁ…
Commented by carambola at 2005-04-01 19:17
>Kaoruさん
ということで、ロンボクへは行っているんですが。
コモドは行ったこと無いですねぇ。
私もロンボク好きです。
バリももちろん好きだけど、あの寂れた感じが何とも言えない(笑)
Commented by 院長 at 2005-04-03 00:09 x
私は元々銀塩ばかりなのでスキャナーは必需品です、最近おまけのデジカメも持っていますが紙に焼くとやはり見劣りします、デジカメはPCの中だけの世界ですね。
また、インドネシアで気になるのはスラウェシ島のトラジャ地方にある屋根のデカイ家ですね、物凄く惹かれます。会社辞めないと行けないだろうな~。
Commented by むむむ at 2005-04-03 02:11 x
トラジャは面白いところです。コーヒー好きならトアルコ社の買い付けているコーヒー園は見物です。樹の作り方、管理方法が徹底していますし、コーヒー豆の選別もとても厳しいのです。だからおいしいし高いのでしょう。周辺の棚田、大きな岩が散らばっている中に小さな棚田がある様子もいい風景です。岩の断崖に遺体を風葬している墓も見られます。
トンコナンハウスも見所です。椰子の木の柱に、屋根はすべて竹で作られています。軒下には生け贄にされた水牛の角がたくさん下がっています。竹で葺いた屋根はとても手が込んだもので、トラジャの竹文化の高さが分かります。
トンコナンハウスは日本でも見ることが出来ました。静岡・石廊崎のジャングルパークにはトンコナンハウスを移築して展示していたのですが、一昨年閉園してしまいました。今でも温室の中に残っているのですが、見るのは難しいかもしれません。
スラウェシは南のマカッサルも北のメナドも素晴らしくいい所です。
Commented by carambola at 2005-04-03 23:24
>院長さん
スキャナ、欲しいです(>_<) 買って買って~o(>▽<)o
デジカメは枚数を気にせず撮れるので便利なのですが
どうも多焦点に弱い感じがします。
植物などの立体感が強い物を撮ると、
狙ったところとは全然違うところにピントが合ってたりして…
あとは移動中の車の中から、とかも弱いですね。
電源入れて立ち上がるのを待っているうちに、
被写体は遙か彼方へ…
撮れているかどうかも、結局はPCに取り込んで
大画面で確認しないとハッキリとはわかりませんものね~。
Commented by carambola at 2005-04-03 23:26
>むむむさん
むむむさんはインドネシアを結構回ってますもんね。
いいなぁ。
ジャングルパークの閉園は残念でした。
トンコナンハウス、むむむさんもらい受けて移築したらいかがでしょ?
ついでにそこにすんじゃうのは(笑)?
Commented by 院長 at 2005-04-04 22:20 x
う~ん、益々行きたくなったぞ!あのデカイ屋根の家はトンコナンハウスって言うんですか?
タイは一回パスして・・・って言っても可愛い娘の方が今は強いか。(笑)
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