Kesayangan!

バリで豆腐三昧

インドネシア バリ島 Baturiti Cafe Tahuにて

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バリ島北部に位置するブラタン湖.
時間帯によっては上着がないと寒くて半袖ではいられない
熱帯の島,バリの中でも数少ない避暑地の一つ.
涼しいので,キンタマーニ周辺と並び,
キャベツやミカン,花などの生産が盛んな地域です.

そんな地で「豆腐食べませんか?」と現地で働く日本人に誘われ
向かった先がCafeTahu(カフェ タフ:豆腐カフェ).
メニューはひたすら豆腐を使っているそう.

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豆腐自体はバリでも食べるし,
東南アジア全般に普通に並んでいる物なので珍しくはないのですが,
「豆腐料理専門」しかも「Cafe」という響きに
「きっと中途半端にしゃれたレストランに違いない…」
     ↑ バリの中でもBaturitiは結構な田舎地域なので(笑)
と,実は警戒心を深めていた鯔.

いざ着いてみると,しゃれてない(笑)
だだっ広い敷地の隅っこになぜかバレ(東屋)がぎっちり並び
そこで食事を頂くようになっています(6人用になってるけど実質4人席).

ブラタン湖には大勢の観光客が訪れるし,
Baturitiは,そんな山の地域から首都であるデンパサールや
ビーチエリアに抜けるバイパス沿いの地域なので
大型バスを停められるつくりにはなっているものの,
いざ,店に入ってみるとこんなのんきな作りだったりして(団体さんは無理じゃないか?)
なんとものんびりしたお店なのでした.

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お勧めの「かき揚げ」.
サクサク,と言うよりはバリバリとした食感のおせんべいタイプ.
ざくざく崩して,キャベツの千切り&Tahu goreng(タフゴレン:厚揚げ)と一緒に頂きます.
これ,ビールのつまみにしたら最高だなぁ~!と思ったけど
誰も飲まないのであきらめた鯔(笑)

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見るからにあっさり,体に良さ気な「豆腐と白キクラゲのスープ」
優しいお味で,これは万人受けしそう.
白キクラゲのコリコリ感がアクセントになっています.

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厚揚げ…というか,分厚い油揚げ…というか,
それに,唐辛子,赤タマネギ,パクチーを乗せ,ケチャップマニス(甘い醤油)をかけた一品.
これ,なにげに(笑)ヒット!
インドネシアで厚揚げを食べる時は,厚揚げと唐辛子を交互にかじる,
そんな食べ方が一般的ですが,まさにこれはそれを再現したもの.
屋台で買い食いすることに抵抗を感じる人にお勧めです.

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あんまり美味しかったので,思わずお代わり(笑)
野菜も欲しかったので,「豆腐の野菜あんかけ」も追加オーダー.

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豆腐をおかずに白ご飯,の図(笑)
相手が豆腐だけに,何となく物足りなさそうに見えますが
濃い味有り,薄味有り,辛いもの有り,優しいもの有り,で
なかなか味のバリエーションが豊富で,十分ご飯のおかずになりました.

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このお店,元々はワゴン車で,
豆腐のバッソ(スープ)などの数種の豆腐料理を
売り歩いていたらしいです.
そこで儲けて(笑)?,この地にお店を構えた,と.

それにしてもこんな田舎に店を構えなくても…(^^;)
と思ったら,クロボガンとギリマヌッにも店舗があるそうです.
鯔が心配しなくてもしっかり賑やかエリアに出店してました(笑)

他にもまだまだメニューは豊富だし,
豆腐料理5皿+ご飯5人前+飲み物3人分でRp.60000位とお値打ちでした.
豆腐好きさんはもちろん,辛い料理に疲れてしまった人にもお勧めです.
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by carambola | 2010-11-07 12:01 | バリ・インドネシア | Comments(22)
Commented by marunyanpekenyan at 2010-11-07 12:03
ネシアのお豆腐って味が濃いよにゃ~
バリの北の方にゃんだ
来年1月頭 結婚式お招きでバリ行き決定したけど
どこか????で、、、、w
Commented by titiang3 at 2010-11-07 14:05
鯔さん、こんにちは!
毎日、通勤が大変そうだけど体調壊さないように気をつけてね!

私、この前のバリではブラタン湖横を3回通ったよ~。
近くにこんなお店があるなら行ってみたかった!!!
私、日本ではそんなに豆腐好きではないけど、バリでは好きでよく食べます。
スープがとっても美味しそうで、食べてみたい♪
同じ豆腐でも違う味で食べられるっていいね^^
Commented by bossma30 at 2010-11-07 15:17
豆腐料理専門店って、上品な印象があったけど、
これもいいですね、冷蔵庫に残ってるケッチャプマニスで、真似してみようっと。
Commented by arak_okano at 2010-11-07 16:18
アラックです。
美味しそう&健康にも良さそうですね、
バグース!!!
スープとあんかけが良いな!!
Commented by magomagom at 2010-11-07 16:45
洒落たお店と言うよりも 何だか のんびり出来そうな感じね♪
かき揚げ たしかに ビールのつまみに良いね。
お粥は すごく ヘルシーそう♪
分厚い油揚げに いろいろ のせてあるのも 美味しそうね。
お豆腐だけでも バラエティに富んでるなあ^^v
Commented by toramaman at 2010-11-07 16:58
毎度 お疲れたまです♪
バリで豆腐? 不思議なイメージだけど バリエーション豊かだし 煎餅のような揚げ物以外は 食べてみたいかな?∧∧?
スープも のっけ盛り も美味しそ^^

のんびりしたバリの田舎風景~ 癒やされるわ- # ̄ ̄#
逆にオサレな店じゃなくて 安心しました♪⌒⌒♪
Commented by えこ at 2010-11-07 18:57 x
鯔ちゃん、こんばんは!
すごいねえ~
バリに豆腐の店。しかもカフェ。
ま、カフェかどうかは別として、
いろんな豆腐料理がある店なんだね。
しかも、結構美味しかったわけね。
私は、バリで豆腐料理と言ったら
サポタフだっけ。あれくらいしか食べたことないな。
美味しいなら胃が辛いときとかいいよね。

でも、ウブド滞在でも遠いね(^^;;
Commented by magical_cat7 at 2010-11-07 21:10
豆腐カフェって~(笑)
この白きくらげと豆腐のスープ、とっても美味しそうよ~。
バリの豆腐料理ってテンペしかないと表炊けど
ちゃんとバリエーションがあるんだね。
豆腐って海外で食べる時のほうが豆の味がしっかりしていて美味しいような
気がする・・・・。あ!「男前豆腐」は好きよ~。
Commented by giovanni12 at 2010-11-07 21:51
この厚揚げの美味しそう~。
豆腐をおかずにごはんをみてて思い出したんだけど、
日本橋にお多幸っていうおでんやさんがあって、
ここの「とうめし」っていうのが、ごはんに煮込んだ豆腐をのっけただけの丼なんだけど、なんともいえず美味しいのです。
豆腐にはしっかり味がついてて、それがごはんといっしょに食べると、
ちょうどいい具合で。
最初はごはんに豆腐のせただけってどーなの?って思ったんだけど、
すごくおいしくて、しかも安いの。
豆腐って偉大だね。
Commented by Annepa at 2010-11-07 23:31
豆腐料理は、いろんな味があっておいしそうですね♪
世界中どこへ行っても、豆腐料理と白いご飯があれば、
どこでも暮らしていけそうです。
Commented by N-pipi-N at 2010-11-08 21:10
 唐辛子とかのった豆腐料理、見た目だけで私はHITした(笑)
 クロボカンにもあるの?今度探してみよ~。
 tahu mie baksoって、それだけでお腹いっぱいになりそうな・・・
 私は胃が疲れる事は皆無に近いけど、これは是非食べてみたいぞ!
 
Commented by carambola at 2010-11-09 23:53
>ママニャさん
味も濃いけど,ちと酸っぱいよニャ~(笑)
ママニャ,現地のお豆腐(市場で売られているような四角いの)チョバった?
あれ,凝固剤に酢酸を使うことが多いらしくて,
傷んでそういう味なわけでは無いので
酸っぱい?と思ったからと言ってすぐにペッ!しないようにニャ(笑)

来年初め,バリで結婚式?
いいニャ~!
同じ時期に渡バリしようかニャ~( ̄m ̄)
Commented by carambola at 2010-11-09 23:55
>フフさん
心配してくれてありがとう~!
何とか毎日頑張ってるよ.
フフさんも社会復帰(笑)慣れるまで大変だろうけど,お互い頑張ろうね!

で,そうそう,あんなところにそんなお店があるのよ(笑)
DPSに向かって右側だよ~.
そもそもTahiの店なんて珍しいから,人に聞けば分かると思う~.
お座敷が大分ワイルドだけど(笑),まぁ,そこはガマンで( ̄m ̄)
Commented by carambola at 2010-11-09 23:57
>bossmaさん
ね~,豆腐料理ってどうも高級なイメージが(-_-)
でも,ここのはお手ごろ価格なので~.
bossmaさんもたまにはバリにいかが?
一緒にルネりに行こうよ(^_^)v
Commented by carambola at 2010-11-09 23:58
>アラックさん
ここはほんと,アラックさん好みっぽいですね~.
ウブドから走っていって,ここでビンタン&豆腐料理ってのはいかがでしょ?
Commented by carambola at 2010-11-10 00:00
>酒なママさん
京都のお豆腐料理とは似ても似つかないけど
これならヘルシーっぽいし,味も飽きないし
美容面からもいい感じではないかと~.
いつかチーム大阪と,バリルネ出来たらなぁ.
毎晩一緒にお泊まり&部屋ルネ!
超楽しそう~!ストレスも吹っ飛ぶよ(笑)
Commented by carambola at 2010-11-10 00:03
>寅ママさん
あれ?かき揚げはあまり得意ではない?
辛くもなく,珍しい味もせず,一番万人受けしそうな味だったよ.
しいていうなら…後のせサクサク天ぷら(笑)?

バリって観光地のイメージなのでひらけてそうにみえるけど
実は相当田舎(笑)
オサレなお店はほんの一部で,実はこんなのんびりしたお店や人が多いのです.
Commented by carambola at 2010-11-10 00:05
>えこさん
そうそう,体が弱っている時や,年配の人連れの時なんかにはいいと思うよ~!
ちょっとウブドからはあるけどね~.
それでも1時間くらいだよ.

サポタフ,美味しいよね~.ホッとするよね(笑)
何で暑いあの島でそれを食べたくなるのかは謎だけど(^^;)
Commented by carambola at 2010-11-10 00:08
>マジカルさん
いやいや,周りのワルンに比べたらきっとカフェなのよ(笑)
大型バスも停まれるし( ̄m ̄)

ママニャ同様,味が濃く感じるんだね~.
そうかもね~,自家製のお豆腐は日本ほど豆を薄めてないと思う.
充填パックのは…まぁ,色々あるさ(笑)
テンペも美味しいけど,やっぱりホッと感は豆腐だね♪
Commented by carambola at 2010-11-10 00:10
>ジオさん
味の染みたお豆腐,ご飯と混ぜ混ぜしたら
そりゃ美味しいだろうね~!
お多幸,行ったことあるけどいつももごとく
お酒と一皿目のおでんでお腹が一杯になっちゃって
とても〆までたどり着かず残念…だった想い出が~!

何となく,お好み焼きでご飯,を思い出しちゃうけど(笑)
お味の染みたお豆腐とご飯が合わないわけ無いよね!
Commented by carambola at 2010-11-10 00:12
>Annepaさん
豆腐は,優しい味から激しい味まで
すんなり受け入れて,偉い食材ですねぇ…
かといって,自分を失わないところ,尊敬しちゃう.

どこへ行っても,と言うけれど
四川省だと,ビリビリする麻婆豆腐で毎日ご飯を食べることになるかもよ(笑)
Commented by carambola at 2010-11-10 00:14
>pipiちゃん
ケチャップマニスの甘さと唐辛子の辛さが絶妙だったよ!
あれなら日本でもできるね♪

バッソは,豆腐そのものが入っているのか
それとも豆腐を加工して団子にしてあるのかどっちだろうね.
後者なら,相当手がこんでて,美味しそう!
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