Kesayangan!

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トルコの民間療法

トルコ イスタンブール エジプシャンバザール周辺にて

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エジプシャンバザールの周りをウロウロしていたらゴーヤ屋さん発見!
周りは園芸用品やペット関係のお店ばかり.
そんな中なぜここでゴーヤ?
生鮮食品売り場に行くべきじゃ???


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でも,観察していたら,
売れているのはゴーヤではなくて一緒に売られている赤いビン.
表面はどうやら油でカバーされている様子.
…一体なに?チリソース?
ゴーヤケチャップ(笑)?

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どうやらこれ,熟れたゴーヤを油で漬け込んだもののよう.
種だけを集めたものかと思っていたのですが,
ビンをよく見ると繊維がたくさん入っているので
果肉ごと漬け込むようです.


おじさんにどうやって使う物なのか聞いてみたところ,
胃腸にいいんだそうで(^^;)
う~ん,ゴーヤの苦み成分(モモルデシン)に健胃効果があるって言うのは
聞いたことがあるけれど,熟れちゃったら苦み成分も減っちゃうと思うんだけどな~.
でも,買っていく人が何人もいたので,トルコ人の間では当たり前な民間薬なんでしょうね.

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で,ゴーヤと一緒に並んでいることが多かったこのタンク.
…なんか黒い物が浮かんでるけど,一体なに?!

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正解はヒル (>_<)
「くださいな」すると,おじさんが素手でヒルをすくい上げて
ペットボトルに入れてくれます.
…が!
おじさんの指にヒルが食いついてますけどぉ _| ̄|○

こちらは,調子の悪いところに乗せると
悪い場所をヒルが探し出して
悪い血(ってどんな血?)を吸い出してくれるんだそうで…
各国で良く聞く療法ですが,痛くないのかなぁ…?
つか,吸った血でパンパンに膨らんだヒルとか見たくないんですけど~(-_-)

ドロドロゴーヤもヒルも,ちょっと勘弁(((((^^;)な鯔でした.
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by carambola | 2010-10-31 17:22 | トルコ | Comments(19)

【残り物】サワラの西京焼き弁当

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本日はヘルシーに和食のお弁当。
サワラの西京焼きがメインです。
西京焼きって大好きなんだけど、焦げやすいんだよね〜(-_-;)
って、えらそうなこと言ってみたけど
なんのことはない、まだ先週末の
お持ち帰り品を蓄えていてそれを詰めただけ、ですf(^^;

もちろん、それだけでは埋まらないので
青唐辛子入りの辛~い卵焼きと、
なぜか芯にコンニャクが入った
豚ロースのケチャップ焼き(鯔母作)を詰めました。

最近、生活環境が変わった鯔。
毎晩21時過ぎないと帰ってこられないのに
毎朝6時前には家を出なくてはいけないのでちと大変です(*_*)

ちなみにこれは翌朝の朝ごはんから。
旅館の朝ごはんって、小さいおかずが色々出てきて目移りしちゃう♪
ついご飯もおかわりしちゃいます。
家じゃ絶対やらないのにね(^.^)

今週も明日頑張ったら終わり。
週末にかけて冷たい雨が降り続くようですが
体を冷やさないように、暖かい格好で頑張りましょ(*^^*)
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by carambola | 2010-10-28 20:05 | 男前弁当 | Comments(22)

【豪華】常陸牛朴葉味噌焼弁当

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週末は、2年半前に亡くなった叔父(社長)の故郷、茨「き」県は大子町へ。
那珂川をのぞむのどかなお宿に一泊して
美味しいお料理を堪能♪

野菜のコンソメゼリー寄せ、
アユの塩焼き、
アワビと松茸の茶碗蒸し…
その他もろもろ。

…が、当然食べきれないわけで?
美味しく頂ける分だけ食べて、あとはゴメンなさい
すれば良いのはわかっているのだけど
どうもそれがものすごいプレッシャーで。
料理が並んだのを見るだけで、喜びを通り越して気分が落ちてしまうことも。

ということで、車で出掛けるときには
タッパと保冷容器を持っていき、
痛みにくそうなものは最初から取り分けるようにしています。
タッパが足元にあるだけで(笑)、リラックスしてお料理が楽しめるようになりました(^^)d

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で、持ち帰ったお料理は【男前】弁当に生まれ変わります♪
常陸牛の朴葉味噌焼をメインに、
海老と長芋の湯葉巻き揚げで彩りを。
ご飯はなんとウニ釜飯!
隙間が空いたので、家にあったハスのきんぴらを詰めて完成(^^)v

一度で食べたら苦しく感じてしまうものも
分けて食べればこんなに美味しい(笑)
…ただし、痛んだものを嗅ぎ分ける自信がない人にはおすすめしません(^^;
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by carambola | 2010-10-26 07:08 | 男前弁当 | Comments(20)

袋田の滝

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紅葉にはまだ早いけど、
なかなか秋の雰囲気が出てますね〜。
凍ったらきれいなんだろうけど、
寒いから無理(-_-;)
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by carambola | 2010-10-24 11:17 | 美味しいもの | Comments(22)

ミディエドルマス

トルコ イスタンブール トプカプ宮殿下のゲート付近にて

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トルコに行ったら食べてみたかったものの1つ.
ミディエドルマス(Mydye Dolması)発見!(。→ˇܫˇ←。)

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ムール貝にピラウを詰め込んで貝の身と共に蒸し上げたもの.
う~ん,見るからに美味しそうじゃない?
鯔が抱いていた希望としては,これをがさっと買い込んで
冷えた白ワインと一緒にホテルのテラスで昼間っから一杯♪
…だったのですが,見かけたときに食べておかないと
また会えるとは限らない!ということで,
おやつとして頂きました.
↑実際,この日はお昼を食べ損ねた

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パカッと開けたムール貝のフタをスプーン代わりにして
食べやすいようにピラウをすくい,
そこにレモンをたっぷりと搾ったら準備OK!
えへへ,頂きま~す♪

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ミディエドルマス,1つ1.5TL(約85円)←きっと観光地価格

ぷっくりしたムール貝に
旨味をたっぷり含んだピラウ…
レモンのさわやかな香りが…
って,美味しくないわけないでしょう(笑)

日本人が想像する「ピラフ」は
パラッとしたちょっと固めのものだと思うのだけど,
トルコで出会ったピラウは予想以上の柔らかさ.
水多めに炊きあげたご飯のような食感です.

ムール貝の出汁,美味ぁ~!(。→ˇܫˇ←。)
蒸し上げているからか,貝の身もふっくら柔らかで
ちっともパサパサしてません.
ちょっと多すぎたかな?くらいにレモンをかけた方が鯔は好みでした.
あまりに美味しくて,思わずお替わり!
あぁ,なんでここに白ワインがないの(笑)?!

それだけ気に入ったミディエドルマスでしたが,
それ以来,お目にかかることは無かったのでした.
…やっぱり見かけたときに食べておいて良かった(^^;)
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by carambola | 2010-10-23 12:09 | トルコ | Comments(26)

みそかつ矢場とん

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昨日は外仕事だった鯔。
お昼は上司の命令?により、なぜかみそかつ。
会議の前なのにみそかつ(笑)→寝るぞ!

ロースカツ定食1155円。
本当はヒレカツが食べたかったんだけど、
ヒレカツはなんと1680円!
そんな高いのお昼に食べられませ〜ん!

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あ、イスがかわいい!
ほかにもTシャツとか、マグカップとか
オリジナル商品が売られていたけれど
どれもデザインがよくて、思わずほしくなっちゃった。

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ちなみに上司その2は矢場とん名物わらじとんかつ、1680円。
通常のロースカツの1.5倍あるんだとか!
全部みそでもOKだし、ソースとミックスにすることもできるそうです。

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結局、上司その2はあっという間にわらじとんかつを平らげ
さらに、鯔同僚の残したみそかつ丼半分+鯔が残したロース1切れを
ぺろりと処分してくれたのでした。
うーむ、豚になるぞ〜(笑)
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by carambola | 2010-10-22 15:13 | 美味しいもの | Comments(8)

おろしハンバーグランチ

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*ハンバーグおろしソース 160円
*16種雑穀米Sサイズ 100円
*味噌汁 20円(笑)

total 280円(^^)d

安いし、味も悪くないし、
ほとんどのものはサイズが選べるので
お気に入りの食堂だったんだけど、
もうすぐ食べ納め。
残念!
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by carambola | 2010-10-13 12:18 | 美味しいもの | Comments(30)

フルーツづくし

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京橋千疋屋にてフルーツづくしランチ。
フルーツカレー&フルーツアソート。
果物の秋ですねぇ。
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by carambola | 2010-10-11 16:22 | 美味しいもの | Comments(20)

トルコdeお買い物

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旅先でのお買い物の大半がスーパーで買った日用品が占める鯔(笑)
トルコは初めてだったこともあり,お買いもの熱,いつも以上にヒートアップ!
東南アジアと同じ感覚で,カートにもの放り入れまくり,カード出しまくり(。→ˇܫˇ←。)
来月の請求が怖~い!

それよりも恐ろしかったのは,
帰国便の荷物が30kgを越えるというまさかの事態に(笑)!
運良く,CIカウンターのコンベア故障のどさくさに紛れて?
ECは請求されず,そのまま無事スルーできたものの

>って、いくらお砂糖が重いといっても750グラムでしょう?
>一体あとは何を買ったのー?
というhiyokoさんのつっこみはごもっとも(笑)

ということで,今回持ち帰ってきたもの大公開!
(トップの写真はクリックすると大きくなります)
さぁ,何が重いのか?

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まず,角砂糖同様,今回ハマってしまったのがCorbasi(チョルバス:スープ)の素.
汁物大好きな鯔.
どこの国に行ってもスープの素はチェックしますが
トルコのそれは恐ろしく種類が多い!
20種類近くのスープの素が売り場にはずらり…
困った(笑)!
ということで,これでも厳選して来たんです…
でも,ザッと数えただけで大袋が22袋,カップスープの素が25袋ありますな(^^;)

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逆に少なかったのはシーズニング類.
家庭料理が最高,と言われるトルコだからか
日本や東南アジア各国に見られるレトルト類,○○の素系調味料はほとんどありませんでした.
せいぜい,ピラウの素,肉や魚用ミックスハーブ程度.
そのかわり,ハーブ類の売り場が大充実.
ムム~,横着が出来ない…>トルコ料理って結構下ごしらえが必要な物が多い…

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同じく缶詰売り場も閑散としていました…
トマト缶だけは恐ろしく充実していたのはさすが(笑)
そんな中,発見したのが
Yaprak Dolmasi(ヤプラック・ドルマス:ピラウのブドウの葉包み)の缶詰!
これ,ちょっとレアじゃない(笑)?
他にも2種類,メゼ(前菜)の缶詰があったものの
重い(この缶詰結構デカイ…)ので断念.
一番トルコらしいこの缶詰を選んで連れ帰ってきたのでした.

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じつは,今回のトルコで一番楽しみにしていたのは
上述のヤプラック・ドルマスを食べてみることでした.
だって,ブドウの葉を食べるんだよ?<普通の人は興味ないよね,すんません(^^;)
食べたら当然,再現したい!
パザールやスーパーで売られているブドウの葉(塩漬け)を
どうやって持ち帰ろうか思案していたところ,
同行者チグチグ(Iちゃんから改名)がシーリングされたパックを見つけてくれたのでした.

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再現といえば,レンズ豆のスープも作りたい!
日本で買うと高いレンズ豆もお手ごろ価格で買えちゃいます♪
が,しっかり1kg入り.
これ増えるんだよな~,相当作れそう(笑)

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毎朝のヨーグルトのお供,バラのジャムも持ち帰りたい♡
小さめのサイズ(400g弱)をゲットしたものの,当然ビンが重い(-_-)
ちなみに2瓶買いました…

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重くはないけれどかさばったのがCay(チャイ:お茶)類.
ハーブを重宝するトルコ.
ハーブティの種類もたくさんで,これまた必死に厳選.
角砂糖と一緒に楽しんでいますよ♪

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ハーブと言えば,石けん類も色々な種類が.
これらはスーパーで買えるメーカー品ですがどれもいい香り♪
そして,でかい(笑)!
まるで洗濯石けんのような大きさですが…まぁ,長持ちすると言うことで…

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トルコ人のさっぱりに欠かせないコロンヤ(アルコール清涼剤)もゲット.
お宅におじゃましたり,長距離のバスやフェリーに乗ったりすると
おしぼりのような感覚でシュッシュッと手のひらに吹きかけてくれるらしいのですが
残念ながら今回はそのような機会に恵まれず…
いいです,自分でシュッシュッしますから.
レモンの香りが一般的だと聞いていたけれど,ラベンダーもありました♪

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ついつい買ってしまうのが文具類.
ノートのたぐいに目がありません(。→ˇܫˇ←。)
トルコのノートはカラフルなものが多くてしかも分厚い!でっかい!
ボールペンや消しゴムも,シンプルながらデザインが一ひねりされたものが多数で
これまた目移り(笑)
これで物価が東南アジアばりだったら
もっとたくさんの文具がスーツケースに収められたことでしょう…
危なかった…

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そして…思わず大人買いしてしまったのがこのバッグ達!
ビビットなピンクに惚れました!
下のリボン付きバッグは柔らかい皮製です.
どれも日本円にして7000円前後ということで
つい3点お買いあげ.
大容量なので荷物の多い鯔にはありがたい!

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30kgのスーツケースを無事預け入れ,身軽になったところで
やっぱり気になる…と買ってしまったBaklava(バクラワ:パイのシロップ漬け).
たっぷり1kg入りです(笑)
イスタンブール,アタテュルク空港の免税店では
トルコのお菓子が大集合.
太っ腹に試食し放題!!!
箱詰めされたいわゆる市販品はあまり美味しくない…と聞いていたのだけど
実際試食してみたら,街のお菓子屋さんで食べたのとそんなに差はなく
十分お土産になりうるお味.
パッケージもキレイだし,街中のお菓子屋さんで買うのと
そんなにかけ離れた値段ではなかったので
お菓子は次回も空港で買おうと決めたのでした(*^_^*)


…さて,何が30kgの原因だったのかな~(。→ˇܫˇ←。)
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by carambola | 2010-10-09 10:15 | トルコ | Comments(36)

トルコの愛すべき角砂糖

トルコイスタンブールにて

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今回,ネコとともにたまらなく愛おしく
ツボにはまってしまったのが角砂糖.

トルコ人は一日10杯以上はチャイ(紅茶)を飲むそうなのだけど
そのチャイには必ずと言っていいほど角砂糖が二つ添えられていて
もちろん,全部グラスへポトン…と入れる…
えっと,角砂糖だけで1日20コ食べてますがなにか?(^^;)

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まぁ,トルコ人の糖尿病問題は横へ置いておいて(笑)
この添えられてくる角砂糖が個装されているものが多くてなんとも素朴で可愛い!

見かける角砂糖,全部ポケットに入れたい気持ちでいっぱいだったのだけど
さすがの水分好きの鯔も1日10杯のチャイは飲めず,
まさか飲みもしないのにテーブルの上の角砂糖を失敬するわけにもいかず(汗)
仕方なく写真だけ撮らせてもらっていたのでした.<十分迷惑(笑)

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だってほら,こんな風にカフェのテーブルの上にはてんこ盛りの角砂糖が…(。→ˇܫˇ←。)
なんて心をくすぐるの?!
(って,この感覚鯔だけ?)

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デザインも面白くて,
これはトルコの国旗にも描かれている三日月と星をデザインしたもの.
ちなみに三日月と星は,民族の進歩と独立の象徴なんだそう.

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灰皿?に入っているのがちょっと気になるけど(^^;)
ここんちの角砂糖はカラフル!

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全部で5色かな?
とにかく一つ一つがコロン♪と袋に入っている様子が,
鯔のツボにはまってしまったのです♡
あぁ,可愛い…( ̄m ̄)

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ということで,いつも紅茶は無糖派の鯔ですが
思わず角砂糖を買っちゃいました!
キャベツもデカイが何でもデカイトルコのこと,
角砂糖だって大量です.
これだけで750g!
ちなみに帰りの荷物は30kgを越えていましたがなにか(笑)?
↑ CIカウンターが,ベルトコンベア故障でパニくっているところに乗じて
そのまま預け入れることに成功(笑)

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箱の中身はぎっしり角砂糖~.
鯔は本当は袋入りが欲しかったのだけど
残念ながらこのスーパーには無し.
きっちりみっちり隙間無く陳列するのが大好きなトルコ人には
袋詰めの砂糖なんて不定型な物は許せないに違いない(笑)
それでも一つ一つ丁寧にラッピングされた砂糖は
ときどき包装がゆがんでいたりしてやっぱり可愛い♡のでありました.

問題は…
最近紅茶を飲むときに,つい角砂糖を2個入れてしまうこと…
はて,さて…どうしましょ(^^;)
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by carambola | 2010-10-03 09:37 | トルコ | Comments(38)



2015年 今年も懲りずに続けます(笑)
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