酢テンペ
カヨねーさんの特大テンペにTB!
カヨねーさんのお薦めの酢テンペ作ってみました! テンペってのはこれ↑ (右側ね) ゆで大豆をテンペ菌(クモノスカビ)で発酵させて押し固めたもので インドネシアでは日常的に食べられている大豆製品. アメリカでは肉の代わりに使う,健康食品として人気があるんだって. このテンペを使って酢豚を作っちゃう そんな 仕上がりはこちら. 手前に見えている四角い【肉ぅ】のようなもの. これがテンペです. 食感は…まぁ,【肉ぅ】にはほど遠いです(笑) でも,もちっとした噛みごたえとボリュームで おダイエット食品だと思えばなんら問題は無いかな. もちろん,最初から【肉ぅ】じゃなくてテンペである!と 正しく認識して食べれば美味しいですよ(笑) テンペを美味しく食べるには表面を揚げること! 焼いてもいいけど,淡泊すぎて物足りなさを覚えるかも… 今回は醤油と生姜汁で下味を付けたテンペに 卵の黄身と片栗粉をまぶして油で揚げたものを使用. 薄く香ばしい衣に酢豚の甘酸っぱいたれがよく絡んで美味!でした. 油で揚げてるし,たれはお砂糖タップリだし,で ちっともヘルシーじゃないかも知れないけど(笑) たまにはこんな素食もいいじゃな~い? カヨねーさん,美味しいオススメ,テリマカシ~♡(^ε^*)
by carambola
| 2007-06-21 17:15
| おうちdeごはん(自炊)
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Comments(26)
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104hito at 2007-06-21 18:07
ボクは間違いなく喜んでパクパクしちゃいまつ^^v
どう見たって【肉ぅ】だもん☆
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tidakapa-apa2006 at 2007-06-21 21:08
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wan_chai at 2007-06-22 00:08
てっきりテンペを酢漬けにしたのんかと・・・(-_-;)ヲエッ
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carambola at 2007-06-22 12:24
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carambola at 2007-06-22 12:26
>アパさん
ヘルシーな感じがまたいいでしょう? 片栗粉をまぶしたら揚げないで焼くともっとヘルシーかも? 衣なしは…きっと味がなじまないのでお勧めできません(^_^;) 面倒くさがらずに,大好きなバリの食べ物だし,ほらっ!作ってみよう~♪
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carambola at 2007-06-22 12:28
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magomagom at 2007-06-22 14:09
本当の【肉ぅ】に 見えますね! かなり 美味しそうです♪
しかも これが 【肉ぅ】なら かなり 豪華! そういえば 最近 テンペって 食べてないなあ・・・ 一時 流行ったことが あったような記憶が・・・ どんな味だったか 忘れたほど 食べてない私です・・・
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ubudya at 2007-06-22 16:41
夫婦でお世話になっております。
なんとウマソーな酢テンペなの~。餡がツヤツヤしちゃって。 やっぱピーマン、玉ねぎ、人参は半生くらいがいいのよねぇ。 あ、竹の子とシイタケも入ってる。超ゴーカ版だっ。
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marunyanpekenyan at 2007-06-22 16:44
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carambola at 2007-06-22 22:35
>酒なママさん
パッと見は【肉ぅ】でしょ(笑) ボリュームもあるのでおダイエットにいいかも. 一時期はやった大豆イソフラボンも豊富ワン♡ 味は~,特にないんじゃないかしら. だからこそ,ちょっとコッテリ目に味付けしないと美味しくない(笑)
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carambola at 2007-06-22 22:37
>カヨねーさん,baik2さん
こちらこそ,いいもの紹介して頂きまして♪ タマネギは入れなくても,シイタケ,タケノコは入ってる方がいい! あっ!何か忘れたと思ったらパインアップルだっ!しまった~(T_T)
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carambola at 2007-06-22 22:38
>ママニャさん
BKKでもテンペは入手可能ニャ? 日本ではテンペ,イマイチ受け入れられなかったねぇ… 調理方法がイマイチ確立されなかったのが原因か??? ママニャも酢テンペ作ったニャ?家族はみんな食べてくれた?
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yumidesu1009 at 2007-06-22 23:22
何でもできちゃう鯔ちゃんは
魔法の手を持ってるみたいだなぁ こっちの方言で やってんべってのがあって やってみようと言う意味なので やってんべ! 酢豚も色々だもんね。 参考にします たまねぎいっぺぇ入れたのがいいな(笑)
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carambola at 2007-06-22 23:29
>ゆみ丼さん
タマネギタップリはいや~ん(;゚ Д゚) 子供の頃から,半生タマネギが一番苦手で ングッ!って飲み込むんだけど, なぜかタマネギだけが選りすぐられて お口にリジェクト… 再びかみ砕くハメに… やってんべ!は今年の鯔の目標です~. わ~い,なんか嬉しい♪ がたがた言わずにやってんべ! 頑張るぞぃ(^0^ *)ノ
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balibalichan at 2007-06-23 23:36
鯔ちゃん、酢テンペかなりウマそうだわね!
でもさ、今更?って感じなんだけど私、テンペって食べたことあるのかな?自分でもイマイチ分からん(笑)厚揚げみたいなヤツかしら?
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at 2007-06-23 23:48
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kendaipapa1969 at 2007-06-23 23:55
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at 2007-06-24 01:36
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at 2007-06-24 13:49
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at 2007-06-24 15:10
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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carambola at 2007-06-25 07:46
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carambola at 2007-06-25 07:47
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carambola at 2007-06-25 07:49
>kendaipapaさん
テンペ,スーパーでも売ってますよ~. かなりひっそりと(笑) お豆腐とか,納豆,カマボコなどのコーナーにあるんじゃないかなぁ? たまには肉の代わりに大豆も体によさそうよ♪
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carambola at 2007-06-25 07:51
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carambola at 2007-06-25 07:52
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carambola at 2007-06-25 07:55
>鍵ぱさん
そちらへ~♪
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