南部せんべい作り体験
岩手県 盛岡市 ふるさと手作り村にて
岩手と言えば冷麺,ジャージャー麺,南部せんべいですよね~. 南部せんべいも昔はごまとピーナッツくらいしかなかったですけどね 最近はカボチャやらカレーやらチョコレート味なんてのも! まぁ,いろんな味が出てますね(笑) ということで,南部せんべい,焼いてきました(笑)! 強制的にピーナッツ味です. ↑まずは生地を細長くのばして,一枚分ずつ切っていきます. 大きすぎると型からはみ出しちゃうから欲張っちゃダメ~(>3<) 一枚分は小さめのピンポンボール大,かな? くっつかないように断面にも粉をまぶしましょう. ↑それを型の大きさに合わせて適当に伸ばします. どうせ型に入れたらぎゅーっと押し伸ばすのであくまで大まかに. ↑焼き型にピーナッツをバラバラっと入れます. ↑んで,さっき伸ばした生地をかぶせます. 伸ばしたら焼き型のフタをパチンととめます. ↑何度もひっくり返しながら焼いていきましょう~. すると~ はい,焼き上がり~. 3分もあれば出来ちゃいます(笑) 焼きたてのおせんべいは熱いので,袋に入れて渡してくれます. 体験料100円也! やってみる価値ありでしょ? すっかりいい色に焼き上がってますね. 焼きたては柔らかめの食感でケーキ…はオーバーだけど(笑) ちょっと堅めのパンケーキくらいの歯ごたえで美味しい. 冷めたら冷めたで独自のぱりっとした歯ごたえのおせんべいになります. もともと生地がクッキーのように甘い生地なので, どっちの食感でも美味しいよ♪
by carambola
| 2005-11-02 21:19
| 岩手
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Comments(12)
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kimcafe at 2005-11-02 22:28
へえ、1個1個手焼なんだ
高級鯛焼きみたいですね 体験料込みで100円なら安いですね(^_^)
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baik2 at 2005-11-02 22:41
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carambola at 2005-11-02 23:28
>kimcafeさん
実際の工場では機械で焼いてると思いますけどね(^_^;) でも,こうやって昔はいろり端で焼いて食べたものだそうですよ. Carambola父の実家にも昔この焼き型があったとか.
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carambola at 2005-11-02 23:30
>Baik2さん
おほほ…現実逃避型ですから(笑) 香ばしい匂いももちろんですが,ピーナッツ味なので 甘~い匂いが充満してました. 焼きたて,初めて食べたときはあまりの歯ごたえのなさに 失敗作かと焦った覚えが(笑)
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yuka_zu at 2005-11-03 00:42
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carambola at 2005-11-03 00:47
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くみゃくみゃ
at 2005-11-03 10:24
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うわ〜。
南部煎餅大大大すきなんですよ〜私! 昨日のブログに感化され、昨日はタイ料理を食べてきた^^; もちろんグリーンカレーを…とおもってたんだけど、 変更してトムカーガイ、ホーモック・ターレーを注文。 ……今日のおやつは南部煎餅に決まりです
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carambola at 2005-11-03 10:26
>くみゃくみゃさん
岩手のスーパー,南部せんべいだけで お菓子のラック上から下まで一個分埋まってるんですよ(笑) ってすべてのスーパーがそういう訳じゃないでしょうが 私が見たスーパーはそうでした. 文で書いてもわかりにくいですね. 写真撮ってあるので(!)近々アップします(笑)
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CHIKAKO
at 2005-11-03 12:00
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carambola at 2005-11-03 12:50
>CHIKAKOさん
ピーナッツのはすでにおせんべいじゃないよねぇ(笑) 私も美味しいと思うよ. 水飴をつける食べ方を知っているとは! さすがCHIKAKO氏! 最初から水飴がサンドしてある南部せんべいもあるの知ってる? 季節限定(涼しいときだけ)みたいだよ. 歯にくっつくけど美味しいんだよねぇ.
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kutteyarou at 2005-11-04 20:19
チト作ってみたいような...
でも、チョコレート味はチトパスなのであります。
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carambola at 2005-11-05 08:31
>kutteyarouさん
まぁ,作ると言っても生地をのばして, 焼き型をくるくるとひっくり返すだけなんですけどね. あとは全部おばちゃんがやってくれちゃいますし. チョコレート味が嫌でも,まだまだ10種類以上のお味がありますよ(笑)
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