カレー大好き♪
インドネシア バリ島にて
私,カレー好きなんですよ. 日本のカレーも好きだけど,さらっとしたタイプのカレーも好き. でもスープカレーはまだ食べたことない(笑). さらに言うと,お酒飲み過ぎて胃が弱ってる時なんかに カツを入れるためにカレーとか食べちゃいます. ちょっと荒療治(笑)? 家でカレーを作るときは,冷蔵庫の掃除も兼ねます. タマネギ,ニンジン,ジャガイモは定番ですよね. そこへ,ナス,ピーマン,カボチャ,セロリ,キノコ類まで何でも入れちゃいます. さすがにダイコンとかヤマイモなんかは入れたこと無いけど(^_^;) さてさて,そんな私が好きなカレーの一つがインドネシアのカレー. 辛いというよりはスパイシー. どちらかというとさっぱりしてます. 味も濃すぎないので,スープ代わりに食べちゃったり. 鶏肉入りがメジャーかな? カレー・アヤム(Kare Ayam:鶏肉カレー)です. 具はジャガイモとニンジン.もちろん鶏肉. これはゴロッと大きな鶏肉が入ったタイプ. こちらは全て細切れタイプ・ このパターンの方が多いかも. 食べるときは,一気にスープをご飯にかけちゃうのではなくて 具をすくい取ってご飯と一緒に食べたり, 一口分ずつスープをご飯にかけて食べたり. スープの方にご飯を入れるのもありです. 私はスプーンにご飯を乗せて,それをスープにつけたりします. 国によってはナンや麺と合わせたり. 少しずつ特徴を変えて,世界中で愛されているカレー. カレーで世界平和を!なんて,言い過ぎかなぁ(笑)?
by carambola
| 2005-04-18 14:03
| バリ・インドネシア
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Comments(20)
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pirimiso at 2005-04-18 15:50
わたしもカレーを愛する地球人のひとり。
バリのカレーもさぞ美味いのでしょーネ。(ウットリ…) そうそう、カレーには、国境も定義も差別も戦争もないし。 「全ての味はカレーに通ず」と言い切らせてもらいましょー。 我が家では、残り物は何でも最後にカレー風食品に変身します。 おでんカレー、ウチだけかと思ったら デパ地下メニューにもあるらしいですねー。
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Marcellin at 2005-04-18 17:22
この魚のお皿が可愛い!!
でもまさかお醤油いれじゃないですよね~。
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院長
at 2005-04-18 22:50
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タイカレーは独特の癖があって余り好きではありません。
やはり食べるならダル・バート(ネパールのカレー定食)が一番です。
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carambola at 2005-04-19 00:06
>pirimisoさん
おおっ!ここにもカレー好きが(笑)! バリカレーどちらかというと味わいが浅いかと… (こんな言い方あるかなぁ?) それにしてもおでんカレーって何ですか?! 美味しいの、それ?!
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carambola at 2005-04-19 00:08
>Marcellinさん
お皿、気に入りました? でもこのお皿、インドネシアの焼き物なのかなぁ… ベトナムのバッチャン焼きに近いような気がします。 お醤油、もちろん入れてOKですよ。 そうめんやおそばを食べるとき、カレーを食べるときに 薬味入れに使ってもOKそう…
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carambola at 2005-04-19 00:10
>院長さん
タイカレー、美味しいじゃないですかぁo(>▽<)o もしかして、ココナツミルクが得意じゃないとか? ネパールのカレーまだ食べたこと無いです。 でも、ダルって本とかで聞いたことあるかも~!
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pirimiso at 2005-04-19 12:28
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carambola at 2005-04-19 15:09
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院長
at 2005-04-19 23:12
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カレーラーメンはカオソーイって言います、ちょっと固麺で長崎皿うどん風の麺です、余り好きでは有りません。それよりチキンビリヤーニ(カウモックガーイ)の方が好きですが一番旨かったのはラングーンのインド人街で食べたチキンビリヤーニです。
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carambola at 2005-04-20 09:47
カレーラーメンは不味くはないのですが油分がきついので余り合わない様な気がします。
チキンビリヤーニは日本語にするとカレー炊き込みご飯・鳥のモモ肉乗せって感じでしょうか?(笑) 話は変わってご近所で何時も列を作っているカレー屋さんがあります、何時でも行けるので列に並んでまで・・・と思いまだ一度も食べたことありません。(笑) http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Kanagawa/guide/0203/M0014000417.html
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carambola at 2005-04-21 00:03
>院長さん
あぁぁ、油っぽいのですか。う~ん、苦手かも? カレー炊き込みご飯、何となくカレーピラフを想像してしまいました。 美味しそうだけど、そのカレーはやっぱりタイカレー味? う~ん、美味しそう? 列を作ってまで食べたいカレー。さぞかし美味しいんだろうなあ。 でも並ぶのメンドイな(笑)
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院長
at 2005-04-22 00:02
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とりあえずココナッツミルクは入っていません、タイではムスリムフードって事になっています。見た目はカレーピラフって言うかドライカレーです。
チェンマイで行きつけの店があります、ムスリムのおじ~ちゃんとおば~ちゃんが2人でやっている店、おふくろの味って感じかな。(笑)
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carambola at 2005-04-22 00:25
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院長
at 2005-04-22 08:32
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タイでは手で食べるっていう習慣はありません、基本はスプーンとフォークです。
味は当然辛いですが私が食べられるので激辛とはいえないでしょう。(笑)
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carambola at 2005-04-22 09:02
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狸田ポン太
at 2005-04-23 10:58
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>あぁぁ、油っぽいのですか。う~ん、苦手かも?
院長さんにとっては油っぽいかもしれないポンが、カオソーイはインドやミャンマーのカレーのように油ギトギトではないポンから大丈夫ポン NicQさんは大好きポン~ 普通の麺の上に、揚げ麺が乗っているポンから、好みは分かれるポン カレー味の麺といえば、太ソーメンにカレー汁をつけて(かけて)食べる「カノムチーン」というものがあるポン >宗教よりもやっぱり住んでいる土地の習慣が優先かぁ. 素手とイスラームは、関係がないと思うポンが...
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carambola at 2005-04-23 11:21
>ポン太さん
あぁ、NicQさんが前におっしゃっていた物ですね。 なるほど。 麺の上に揚げ麺?そりはまた炭水化物の固まりのような(笑) 一度で二度美味しい感じでしょうか。 あぁ、カレー、食べたくなってきた(単純)!
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ISA
at 2005-04-26 23:39
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carambola at 2005-04-27 09:37
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