カノム ファックブア
タイ バンコクにて
夕方,ブーラブラと路地を歩いていたら 何やら甘い油の匂いが… おばあちゃん,何作ってるの~? 1つください,お願いすると, あいよ,と白いどろっとしたものを油の中に落とすおばあちゃん. こりゃー,カロリー高そう(笑) 生地はどうやら米粉を溶いたもののよう. ひっくり返すことはせずに,じっくりジュワ~っと上げていきます. 真ん中の生地が厚いから,火が通るまで思ったよりも時間がかかります. のんびりした商売だなぁ(笑) まんべんなく揚げ色がついて ぷわ~っと浮いてきたら揚げ上がり. おばあちゃん,串でヒョイっと拾いあげ, 紙の上に置いて油を切ります. はいよ!と紙に包んで渡してくれたカノムファックブア. こうやって持ってるけど,実はかなり熱い(・・;) なんだか見た目は「歌舞伎揚げ」のよう. 美味しいよね,歌舞伎揚げ♡ <違う 揚げている時に上を向いていた面は綺麗に凹んでます. フチがカリカリで美味しそうだなぁ~. 食べてみるとあら,不思議な食感. 見た目通り,周りはカリカリだけど, 中は米粉だからムッチリ. ココナツミルクの風味がきいていて 優しい甘さで美味しい~(^O^) ただし,油で揚げているのと,米粉で出来ているからか 1つ食べたら結構ずっしりきます. 揚げたて熱々はもちろん一番美味しいけど, 冷めてぺったりしたのも美味しい. 牛乳と一緒に食べたい,そんな優しい味のお菓子でした.
by carambola
| 2013-11-17 15:57
| タイ
|
Comments(22)
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toramaman at 2013-11-17 19:24
表から見ると 歌舞伎揚げ 裏から見ると キノコ?・・?
はて その実態は 優しい甘~いお菓子なのね^^ わたしの 一日の総カロリーが ぎっしり詰まっていそうだわ ^^; 熱々より 冷めてべったりしたのに 興味あり~~
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mayis-havaalani at 2013-11-17 19:57
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magomagom at 2013-11-17 21:41
「歌舞伎揚」って ぼんち揚げみたいなあられのことよね?
あれって 食べだすと キリがないね^^ このカノムファックブアって言うのは 米粉で作ってるのね♪ 美味しそう!冷めても美味しいって言うのが 嬉しいね♪
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petapeta_adeliae at 2013-11-17 22:10
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福にゃんママ
at 2013-11-17 22:41
x
たびなれてないしぃ~~
タイに行った時こういうおみせ探検しなかってざんねんむにゃんでつう きっとジェったいおいしいんだろうけどにゃあ ところで「 乕 」←これってどうよむのぉ??ヤッパ、鯔でしょうかっ??? なんて字かわからにゃい・・・むつかしいじでつね
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tanukidaponta at 2013-11-17 23:48
あ”~~!
このおばあさん、知ってるポン~~! この屋台をやりながら、2人の子供を医者と弁護士にしたと言っていたポン 今ではほとんど見られないお菓子ポンが、昔ながらのものを今も残している貴重なおばあさんポン!!
お久しぶりです。揚げ菓子、美味しそうですね。ハイカロリー。
ところで、最近用賀に越してきました。
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pudina at 2013-11-19 21:45
米粉とココナツのムッチリしたお菓子って好きです。火傷しそうだけど、揚げたてを売ってくれるのもよいですね!
そして広いバンコクなのに狸田所長のお知り合いだというのにびっくりしたポン(笑)
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bossba at 2013-11-24 09:15
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tokunosuke23 at 2013-11-26 20:40
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carambola at 2013-12-07 18:21
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carambola at 2013-12-07 18:23
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carambola at 2013-12-07 18:25
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carambola at 2013-12-07 18:26
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carambola at 2013-12-07 18:30
>福にゃんママさん
福にゃんママのサイトに「鯔」って入れると なぜか「乕」に変換されちゃうんだよね~. なんでだろ(´ω`) このお菓子,小さいたこ焼きサイズのはよく見かけるんだけど 型を使わないで,ドーナツみたいに揚げてるのは初めて見ました~. かなりレアな屋台だと思うなぁ.
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carambola at 2013-12-07 18:32
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carambola at 2013-12-07 18:40
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carambola at 2013-12-07 18:44
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carambola at 2013-12-07 18:46
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carambola at 2013-12-07 18:47
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kendaipapa1969 at 2013-12-08 20:32
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carambola at 2013-12-15 21:25
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