栃尾の油揚
新潟県栃尾市にて
長岡市からこーんな雪深い道路を進んで向かった栃尾地区. 視界が開けたとしても,見渡す限り雪,雪,雪! すごいところだなぁ… たどり着いたのは,住宅街の中の一軒のお店. お豆腐屋さん? それにしても屋根の上はすごい雪… 近所の家では,おじいさんが屋根に登って雪下ろし中. だ,大丈夫ですかぁ? 若い人がいないのかな… お店の中は湯気でいっぱい. 豆の甘い香りと,油の香ばしい香りが店中に充満しています. ただいま油揚製造真っ最中! じゅわじゅわ~♪ きつね色に揚がった油揚を手早く串に刺して油をきっていきます. 栃尾の油揚げ,都内でも時々購入するのですが, ほぼ同じ位置にいつも穴が空いているので疑問に思ってましたが そうか,そう言う事だったのか! 揚げたての油揚げ,さっそく店内で頂きます~. ネギと一味唐辛子,専用のお醤油をかけてもらって150円! うわ~,大きいだけじゃなくて分厚い! 表面はカリッと,中はフワッと. でも,ずっしり重~~~~い! 東京でいつも食べている栃尾の油揚げとは全くの別物です. 美味しい~! 納豆はさみた~い(笑)! 店内には山盛りのおからが. 「好きなだけ持っていって!」とお店のおばちゃん. スコップで(笑)ビニール一杯分のおからをすくっていたら 「もっと持っていきなさい!」 いえいえ,十分です(笑) おからってば,炊くと増えるしね(笑) 油揚げだけでなく,山盛りのおからもお土産になりました♪
by carambola
| 2011-04-09 13:26
| 新潟
|
Comments(18)
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marunyanpekenyan at 2011-04-09 13:24
すごい雪国だね~
この油揚げ 愛知県のスーパーに時々売りに来てた 半分に切ってエロエロはさんで焼くとおいしいにゃ~~わ
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xxayoxx at 2011-04-09 15:07
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tanukidaponta at 2011-04-09 16:25
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petapeta_adeliae at 2011-04-09 20:19
ご訪問ありがとうございます。
これで油揚げなら、厚揚げはどんなんなんでしょ?? 揚げたてに長ねぎと七味・・おいちそう。 おもわず、みそ汁と白まんま頂戴って言いたくなりますね。 ベターホームでお豆腐を習って、夏になると作るんだけど。 お豆腐と同じ量のおからが発生するので、ソーニャんち卯の花が続きます。 二十歳の頃は飛龍頭が好きではなかったけど、東京ガスの料理教室で 習ってから豆腐ものに目覚めたんです・・・あぁ食べたくなったぁ。 ソーニャもリンク頂いて行きますぅ。
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bossma30 at 2011-04-09 20:47
揚げたて、たまんないでしょ?
近所にいい豆腐屋さんがあったら、やってみたいな~
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arak_okano at 2011-04-09 20:51
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magomagom at 2011-04-09 21:43
すごい雪!! この冬は 実家の辺りも これぐらい 積もってて・・・
私も 何年ぶりかで 屋根の雪下ろしの光景を 見たよ。 揚げたての 油揚げ 美味しそう!!おネギと一味 お醤油♪ こりゃ 美味しいだろうな!! そうそう おからって 炊くと 増えます^^
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giovanni12 at 2011-04-10 08:36
この油揚、めちゃくちゃおいしそうー!
これが食べれるなら雪をかきわけても食べに行く価値はあるね。 それにしても今年はほんとにいっぱい雪降ったんだね。 こんな雪の壁、久しぶりに見た気がします。 おからもきっとすごーく美味しいんだろうけど、 おから、確かに炊くとふえるし、そんなに大量には食べれないもんね。
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carambola at 2011-04-10 09:25
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carambola at 2011-04-10 09:27
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carambola at 2011-04-10 09:29
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tokunosuke23 at 2011-04-10 09:30
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carambola at 2011-04-10 09:32
>そーにゃさん
>おもわず、みそ汁と白まんま頂戴って言いたくなりますね。 鯔は「酒くれ!」って言いたくなります~. 温泉入って,湯上がりに熱々の油揚げと冷たいビール. 考えただけでサイコー( ̄m ̄) …今度はがんもどき=飛龍頭なのね… みんな,色々な言葉知ってるなぁ. がんもどきも好きですが,やっぱり鯔は油揚げが一番好き. 鉄板焼きの時も【肉ぅ】の代わりに油揚げ焼いて食べてます(笑)
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carambola at 2011-04-10 09:37
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carambola at 2011-04-10 09:40
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carambola at 2011-04-10 09:42
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carambola at 2011-04-10 09:44
>ジオさん
そうなのよ,雪をかき分けていく価値有りでした! って,鯔は人の運転する車に乗っていただけだけど(笑) この写真,実は去年の冬のものなので 例年こんな調子なのかもしれません. 今年はもっと降っているのかも… 大変な地域だよね.
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carambola at 2011-04-10 09:45
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